Momos chutney recipe

Momo chutney recipe

a popular and best spicy red chilly dipping sauce that is served with momos.




  • This Sauce is easy to make. Each time ,the momos chutney that I tasted different in flavour and texture.
  • Some sauces were either very spicy or salty or sour .Red chillies are an essential ingredient and lend the sauce its deep red  colour and spicy flavours .

INGREDIENTS….

 

  1. Garlic
  2. Red chillies
  3. Tomato
  4. Vinegar
  5. Sugar
  6. Oil
  7. Salt

    METHOD……..,

  1. Bring 1 1/2 cups of water to a boil,place the tomato in the hot water and cook for 6 mins on high heat.
  2. Drain the red chillies from water and add it to the boiling water.
  3. Cook on for 4 mins.
  4. Turn off heat. Drain water and cool the tomato and chillies.
  5. Heat 1 tbsp oil in pan , add the garlic ,cloves, and saute for min.
  6. Turn off heat and set aside .
  7. Once  the tomato and red chillies reach room temp, peel the tomato and discard the skin.
  8. Add red chillies,garlic, sugar,soya sauce,vinegar,salt to paste.
  9. Add 1/3 cup water for smooth consistency.
  10. Heat 1 tbsp of oil in pan and add ground paste Nd cook for a medium heat for 5 min .

 

 

Turn off heat and remove to serving bowl.

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*